В Туркменистане частные производители продолжают активно вносить вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны и насыщение внутреннего рынка высококачественной продукцией. Ярким примером успехов отечественного предпринимательства стало фермерское хозяйство Полата Канаева, выпускающее натуральную молочную продукцию под брендом «Çöl gämisi», сообщает газета «Türkmenistan».

Предприятие, основанное в 2014 году в генгешлике «Ахал» этрапа Гёкдепе, располагается на территории 144 гектаров. Сегодня здесь содержится 286 верблюдов и 150 голов крупного рогатого скота, а производственные процессы организованы на научной и экологичной основе.

Коллектив из 20 специалистов уделяет особое внимание санитарным нормам и качеству сырья. Рацион животных выстроен на основе естественных кормов: КРС получает люцерну, кукурузу, ячмень и солому, а верблюды пасутся на природных пастбищах Каракумов, питаясь ценными пустынными растениями (яндак, селин, саксаул, черкез и др.). Именно богатые лекарственные свойства флоры пустыни придают продукции уникальную целебность.

В ассортименте хозяйства представлены пастеризованное коровье молоко, сметана, солёные и сушёные сыры, верблюжий чал, агаран и дойран.

С наступлением летней жары спрос на целебный чал существенно возрастает. Как отмечают специалисты, этот традиционный напиток быстро утоляет жажду, поддерживает водно-солевой баланс организма и богат витаминами A, B, C, D, E, а также минералами (магний, железо, кальций, марганец). Регулярное употребление чала и агарана помогает при анемии, улучшает кровообращение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Сейчас хозяйство еженедельно поставляет на внутренний рынок 1,5 тысячи литров чала и 100 килограммов агарана. Учитывая запросы потребителей, чал теперь разливается в удобную и современную литровую упаковку.

Фермерское хозяйство не останавливается на достигнутом. Как сообщил управляющий Джума Джумадурдыев, в ближайших планах предприятия — внедрение инновационных технологий по глубокой переработке молока, запуск производства сухого верблюжьего молока с ориентацией на экспорт, а также расширение линейки за счёт высококачественного сливочного масла.