Bedene ýumurtgasy- bu kän bir uly bolmadyk guş ýumurtgasydyr. Ol togalak şekilde bolup, daşy dürli reňkli tegmiller bilen örtülen. Ýumurtganyň agramy 18 grama deň.

Bedenäniň ýumurtgasynda bakteriýalar bolmaýar, sebäbi bedenäniň bedeniniň temperaturasy bakteriýalary ýok ediji häsiýete eýe. Ýumurtga çigligine iýilsede zyýanly däl. Emma ony iýmezden öň gyzgyn suwda gowy edip ýuwmaly.

Bedene ýumurtgasynda towugyň ýumurtgasyndan tapawutlylykda ýaglar, witaminler we minerallar köp bolýar. Holestriniň mukdary hem towuk ýumurtgasyndakydan az däl emma ondaky holestrin zyýansyz bolýar, damar diwarlaryna dykylyp galmaýar. Ýöne öňden gan basyşy ýokary bolan adamlara bedene ýumurtgasyny köp iýmek maslahat berilmeýär.

Bedene ýumurtgasy immuniteti gowulandyrýar, nerw ulgamynyň işini sazlaýar, ýatkeşligiňi artdyrýar.

Nädip bedene ýumurtgasyny dogry saýlap we saklap bolar?

Bedene ýumurtgasy satyn alynanda şulara üns bermeli: Ilki bilen ýumurtganyň gabygyna üns beriň döwülen we ýagty reňkleri bolmaly däl. Eger ýumurtga ýeňil bolsa üýtgän we ýaramsyz hasaplanýar. Satyn alynanda nähili satylýandygyna üns beriň. Supermarketlerde ýumurtga sowadyjyda duran bolmaly. Eger bazardan satyn alsaňyz günde duran bolmaly däl. Öýde saklananda sowadyjynyň ýokarky gözünde saklaň. Ýaramlylyk möhleti ortaça sowadyjyda saklananda 60 gün, otag şertlerinde saklansa 30 güne deň diýip hasaplanýar.

Bedene ýumurtgasyny gaýnadyp, gowurup we salatlara bezeg hökmünde ulanyp bolýar. Ol özboluşly tagamly şonuň üçin ony etli we gök otly salatlara, işdäaçarlara goşýarlar.

Oguljeren POTYKOWA,

Türkmen oba hojalyk institutynyň talyby.