Brokkol kelemi birýyllyk ýabany ösümlik bolup, reňkli kelemler maşgalasyna degişlidir. Mineral maddalaryndan kaliý, kalsiý, fosfor, sink, natriý we demir, şeýle-de, belogyň köplügi bilen beýleki kelemlerden tapawutlanýar. 100 gram gaýnadylan kelemi iýmeklik bedeniň bir günki C witamine we karotine bolan talabyny kanagatlandyrýar. Brokkol kelemi diňe bir keselleriň öňüni almak üçin däl-de, eýsem, käbir keselleri bejermek üçin hem peýdalydyr. Brokkol kelemi güllän wagtynda gülüniň düzüminde sulforafon maddasynyň bardygy üçin bedende rak keselini döredýän öýjükleriň köpelmegine garşy durýar. Onuň baldagyndaky peýdaly maddalar aşgazandaky sowuklama, ýara keselini bejermek we semizlikden ejir çekýänler üçin peýdaly iýmitdir. Iýmit siňdirişi gowulandyrýar, içegedäki gerek bolmadyk zyýanly maddalary çykarmaga kömek edýär we içegedäki çiş keselleriniň öňüni alýar.

Brokkol keleminden işdäaçar taýýarlamak üçin 200-300 gram kelemi we 1-2 sany käşiri bilelikde duz atylan suwda birsalym gaýnatmaly, kelemi dogramaly, käşiri gyrgyçdan geçirmeli, 1 sany duzlanan hyýary, 50 gram ýaş sogany ownuk edip dogramaly hem-de hemmesini bilelikde garyşdyrmaly we 1-2 nahar çemçesi ösümlik ýagyny, islegiňe görä ajy burç we duz atmaly. Şeýle taýýarlanan işdäaçar siziň saglygyňyz üçin örän peýdalydyr.

Taýýarlan Abadan BERDIÝEWA,

TSG we DSM-niň Saglygy goraýşyň habarlar merkeziniň bölüm müdiri.